Cucinare non è solo nutrire: è trasmettere emozioni e cultura.
Benvenuti nella mia cucina!
Sono uno chef toscano, passo la maggior parte del mio tempo a cucinare o ad insegnare a cucinare. Da qualche anno, ho iniziato a viaggiare, per portare la mia cucina in ogni parte del mondo. La Toscana non è una terra qualunque. Semi antichissimi sono stati piantati nella mia terra millenni fa per farci cercare grazia e bellezza con ogni mezzo: noi toscani siamo così. Qualsiasi cosa facciamo, dobbiamo farla cercando bellezza, grazia e armonia
La mia filosofia
Credo in una cucina semplice e autentica, radicata nella tradizione, che mette al centro la qualità e il piacere del gusto.
Ogni piatto nasce da una ricerca attenta delle migliori materie prime, con l’obiettivo di offrire benessere che conquista il palato e nutre l’anima.
